おせちなら高島屋

高島屋のおせち料理 2010

 

一年のうちに五回ある節句に家族そろって神様へのお供え料理として作られていたものが始まりで、一番盛大に祝うお正月料理が、「おせち料理」と呼ばれています。

最近は各家庭で作るよりも、百貨店やなだ万などの一流料理屋、ホテル、レストランなどのおせち料理を予約して購入するお客様が増えています。

女性の社会進出と核家族化が進み、家庭でつくるものから買うものへと変化し、また短い年末年始休暇、海外旅行の減少、家族団欒、プチぜいたくなどで年末年始を自宅で過ごす人が多いことなどから需要は年々増えています。

特に今年は最近の不景気を背景に原油価格高騰で海外旅行を控えることなどが予想されることから、ますます年末年始を自宅で過ごす傾向が高まり、予約は昨年以上に増えるのではと予想されています。

内容も、昨年最も動きがよかった4万〜5万円台の「高級おせち」がボリュームアップ したり、5万円以上の商品も品ぞろえを拡充したり、 また今年も日本各地の高級料亭や老舗の名店、有名ホテル、人気レストラン、中華料理店などのおせちが人気になりそうです。

おせち料理は大晦日のうちにすべて重箱に詰めて、五穀豊穣を願い、家族の安全と健康、子孫繁栄など、様々な願いがそれぞれの料理に込められ、年神様に供えるというのが一般的で、そして新年が明けるとそのお下がりを皆でいただき、家族揃って節振舞にあずかるのが習わしとなっています。

 

高島屋のおせち料理 2010

 

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